ほうとう麺の秋野菜クリームソース・ンドゥイヤ添え。

ンドゥイヤとは、南イタリア・カラブリア州のサラミ。
辛味の中に旨みが。。。等々の解説はこの辺りで。

こうなると、ほうとう麺もPappardelleナリ:-)